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Rote Soße aus dem Backofen

Momentan mein Hit unter den roten Soßen. Mit ein wenig Vorbereitung macht sie sich fast, natürlich mit dem Backofen zusammen, von alleine. Ob einfach nur so mit Nudeln nach Wahl oder mit „Käse“ überbacken als Basis für einen Nudelauflauf.

Zutaten

 

2 rote Zwiebeln

3 Knoblauchzehen

1 Stück Sellerie

1 Möhre

5 Bratpaprika

10 – 12 Cherry Tomaten

3 EL getrocknete italienische Kräuter

1 EL Agavendicksaft

500 ml passierte Tomaten

100 ml Gemüsebrühe

Tomatenmark, Menge nach Geschmack

Öl, Salz, Pfeffer

Optional: Paprikaflocken, Chilipulver, gehackte frische Kräuter

Zubereitung

Seitan nach Kochschinken Art

ein Rezept im Internet gefunden. Und wie immer bei solchen Dingen ist der Wunsch Vater des Gedankens. Schmeckt auch mit Augen zu nicht wie der Titel erhoffen lässt. Trotzdem, mit ein wenig Senf, Sriracha-Sauce und Kräutern auf einem Brötchen extrem lecker. Habe mich aber, wie immer, nicht an das Original Rezept gehalten.

Zutaten

200 g Gluten

250 ml Sojamilch, ungesüßt

5 g geräucherter Paprika

2 EL Gemüsewürze, selbstgemacht

20 g Hefeflocken

10 g Guarkernmehl

50 ml Sonnenblumenöl

50 g Instant Pulver für Soßen, selbstgemacht

Salz, Pfeffer

1 Spritzer Liquid Smoke

Paprika Flocken

Optional: getrocknete Kräuter

Zubereitung

 

Gefüllte Teigrollen

Auf gedünstetem Spitzkohl mit einfacher Tomatensoße. Das ist natürlich nur ein Vorschlag. Denke da gibt es noch viele Variationen. Wieder mal die Fantasie gefragt.

Zutaten

260 g Dinkelmehl

1 Becher Sojajoghurt, Natur

2 TL Kartoffelmehl

2 EL Mehl

½ TL Salz

Wasser

Soyananda Frischkäse Tomate

getrocknete Kräuter

Öl, Alsan

Optional: Füllung nach eigener Wahl, ob süß oder pikant

Zubereitung