Toskana Bällchen

Als Snack für zwischendurch oder als Knabberei zum Fernsehabend. Dazu selbstgemachten Habanero Ketchup, ein Bierchen und alles wird gut. Die Gewürzmischung besorge ich mir im Bremer Gewürzhandel. Sie heißt auch entsprechend Bremer Braten Gewürz. Ist aber nach Wahl austauschbar. Die Farce eignet sich auch super als Wurst. Dabei wird sie einfach ein wenig anders gewürzt und in eine Vegane Wursthülle gepresst.

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Zubereitung

Pilzbratlinge

mit Backofenkartoffeln, Blumenkohl und Schnittlauchcreme. Als Pilze hatte ich heute Kräuterseitlinge und Shiitake zur Verfügung. Da ist die Auswahl natürlich groß, denke aber das der gezüchtete Champignon dafür nicht so der Hit ist. Wer keinen Teig Wolf hat oder die Konsistenz dadurch nicht mag kann dafür auch mixen oder pürieren. Übrigens, die Banane schmeckt man nicht heraus. Dient zur Bindung.

 

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Zubereitung